Augu eļļas

Ar ko atšķiras augu eļļas?

Eļļu atšķirības visvairāk nosaka tajās esošās taukskābes, kas veido 95–99% eļļas sastāva. Taukskābes nosaka eļļu īpašības un uzsūkšanās ātrumu.

Omega-9 taukskābe palīdz saglabāt ādu spirgtu un starojošu, mazinot arī novecošanās pazīmes – tā padara sīkas līnijas un grumbiņas gludākas un mazāk pamanāmas. Omega-9 darbojas arī kā antioksidants. Eļļas ar augstu omega-9 taukskābes saturu ir, piemēram, aprikožu kodolu eļļa, avokado eļļa, saldo mandeļu eļļa, makadāmijas riekstu eļļa.

Omega-6 taukskābe palīdz saglabāt mitrumu ādā un tai ir arī pretiekaisuma īpašības. Augu eļļas ar augstāku omega-6 taukskābes saturu ir kaņepju sēklu eļļa, vīnogu kauliņu eļļa un ēzeļērkšķu eļļa.

Omega-3 taukskābes veido uz ādas virsmas antimikrobiālu aizsargkārtu, mazina novecošanās pazīmes, padarot ādu spirgtāku, samazina ūdens zudumu caur ādu un uzlabo ādas un matu tekstūru. Omega-3 taukskābju vairāk satur aprikožu kodolu eļļa un kaņepju sēklu eļļa.

Augu eļļu ražošanas metodes

Otrs faktors, kas ietekmē eļļas īpašības, ir tās ieguves veids. Augu eļļu ražošanai galvenokārt izmanto mehānisko spiešanu. Šajā tehnoloģijā eļļu no augiem iegūst ar hidraulisko presi. Eļļas iegūšanai neizmanto ne ķimikālijas, ne sildīšanu. Tā kā berze rada siltumu, spiešanas laikā eļļas temperatūra paaugstinās. Aukstās spiešanas laikā izmanto to pašu mehānisko spiešanu, taču šī procesa laikā produkta temperatūru notur pēc iespējas zemāku. Aukstās spiešanas eļļas ir eļļas, kuru temperatūra spiešanas laikā nav pārsniegusi 120 grādus, bet neapstrādātas eļļas – eļļas, kuru spiešanas laikā temperatūra paliek zem 50 grādiem.

Rafinēšanas laikā no produkta tiek novērstas nevēlamas īpašības, piemēram, uzglabāšanas ilgumu samazinošas brīvās taukskābes un vaska atliekas, specifiska smarža vai intensīva krāsa. Rafinētas eļļas ir stabilas, ar ilgāku uzglabāšanas laiku un gaišāku krāsu. Kosmētisko eļļu rafinēšanā galvenokārt izmanto filtrēšanu un dezodorēšanu ar ūdens tvaiku.

Mērcēšanas eļļu gatavošanai kaltētus augus mērcē bāzes eļļā, vēlāk augu daļiņas no eļļas filtrē. Mērcēšanas eļļas ir burkānu eļļa un kliņģerīšu eļļa.

Sertificētas bāzes eļļas

Eļļām ar ECOCERT sertifikātu tiek pārbaudīta ne tikai izejviela, bet arī ražošanas telpu un iepakojumu ietekme uz vidi, ekoloģiskums un tīrība.

Prasības neļauj izejvielas iegūšanai izmantot ģenētiski modificētas sēklas, un kaitēkļu apkarošanas līdzekļiem jābūt bez toksīniem. Produktam jābūt gatavotam un iepakotam ražošanas telpās, kur izmanto prasībām atbilstošus ekoloģiskus tīrīšanas līdzekļus un nav piesārņojuma riska. Atbilstība ECOCERT prasībām tiek pārbaudīta vairākas reizes gadā, un sertifikātu izsniedz tikai uz vienu gadu. Visas ECOCERT sertificētās bāzes eļļas atradīsi šeit.

Eļļu uzglabāšana

Eļļu uzglabāšanas ilgumu ietekmē temperatūra, gaisma un saskare ar skābekli. Eļļas vislabāk saglabājas tumšā pudelē, pasargātas no tiešiem saules stariem. Lai novērstu oksidēšanos, iepakojums vienmēr rūpīgi jāaizver. Ideālā uzglabāšanas temperatūra ir 15–20 grādi.